Organe olfactif ayant la forme de deux tubes. Ils sont localisés à la base du septum nasal et s'ouvrent sur la cavité nasale.

Les cellules de l'organe de Jacobson permettent aux animaux de réagir à certaines substances, concernant les mammifères surtout aux phéromones (comme par exemple la copuline), qui permettent aux animaux de communiquer entre eux.